Ночью человек отдыхает. Причем отдыхает всем организмом полностью, включая желудок. Поэтому диетологи годами настоятельно рекомендовали ложиться спать, скажем так, слегка натощак. Именно это условие считалось залогом полноценного восстановления организма и спокойного сна.

Однако недавнее исследование противоречит этому. Австралийские ученые из университета Сиднея провели серию экспериментов, подкрепленных теорией, и выяснили: продукты с высоким гликемическим индексом очень даже способствуют быстрому засыпанию и глубокому сну. В числе реабилитированной еды – хлеб, бананы, киви, отварная индейка, мед и даже жареная картошка. Из напитков приветствуется кефир, чай с медом, настой ромашки или душицы.

Принцип прост – выбирайте продукты, богатые злаками и клетчаткой. Доказано, что такая пища прекрасно усваивается организмом, при этом в крови повышается содержание триптофанов – природных аминокислот. По цепочке следует увеличение количества серотонина в мозгу, гормона, вызывающего удовольствие, успокаивающего нервную систему и настраивающего на позитивный лад.

Пока в вашем организме протекают все эти физиологические и химические процессы, вы прекрасно отдыхаете, а утром просыпаетесь в отличном настроении. И без голодных спазмов, что немаловажно – иначе вы рискуете съесть на завтрак куда больше, чем требуется организму для запуска метаболических процессов.

Кстати, вы можете составить меню на ужин, учитывая следующее время усвоения продуктов и напитков: например, овощные соки полностью усваиваются за 15 минут, овощи, фрукты и морепродукты – за один час, кефир и прочая кисломолочка за час-полтора, мясо птицы – за три часа.

Просто помните одно правило, которое работает в любой ситуации: съедайте свой ужин так же спокойно, как и завтрак с обедом – просто кладите в тарелку понемногу, и именно злаковые продукты и содержащие клетчатку.

И совет от тех же австралийских ученых: перед сном исключите спиртное и кофеиносодержащие напитки. Людям с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом лучше избегать употребления продуктов с высоким гликемическим индексом. Им лучше выпит на ночь немного теплого молока.